Ножи Крыма

О широком экспорте ножей из Крыма известно, в частности, из сообщений французского консула в Крыму Шарля де Пейссоннеля (служил в 1753-1757 гг.): «Ножи. Слава о татарских ножах распространена по всему миру; они действительно прекрасного закала и довольно красивой формы; Бахчисарай является тем городом Крыма, где ножи изготовляются в наибольшем количестве; в этом городе имеется сто ноже